分子式 C20H27NO11
分子量 457.43
别名 扁桃苷Amygdalin
三水合物为斜方柱状结晶(水), lg溶于900ml乙醇及11ml沸乙醇, 易溶于沸水。UVλMeOHmax nm(ε): 268(179), 262(255), 257(256), 251198), 208(7210); IRνmax cmˉ1: 3330, 2860, 1640, 1590, 1490, 1450, 1270, 1160, 1060, 690[1]。
水中溶解度:83 G/L (25°C),溶于醇、醚
熔点: 223-226 °C
比旋光度: -38.5° (c=4, H2O)
植物来源：蔷薇科植物桃Prunus persica (L.)Batsch种子,巴旦杏P.amygdalus Batsch种子,杏P。armeniaca L.种子,李P.Salicina Lindl.种子,梅P.mume(Sieb.et Zucc.种子仁,英国山楂Crataegus oxyacantha Linn,天山花椒Sorbus tianschanica Rupr.树皮,枇杷Eriobotrya japonica(Thunb。)Lindl.种子等
熔点：223-226°C 外观Appearance白色结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity≥97.0% (HPLC)
水溶性实验Solubility in Water 溶液透明 (4% 水溶液)
比旋光度Specific rotation [a]20/D -35.0 - -45.0 °(C=2, H2O)
干燥失重loss on drying≤5% , 110 °C
硫酸盐灰分Sulfated ash<0.1 % (以干基计)
产品用途 生氰的糖苷是苦杏仁和杏仁凹点的组成部分。没有科学证据证明扁桃苷是物。近的研究：联上瘤单克鹿体的β−葡糖苷(β−glucoside)在瘤细胞里释放出氰,显示出很明显的细胞毒性。